Eruptio Do Pico 2019
€ 29,95
Regio: Azoren
Druiven: Arinto dos Açores, Verdelho & Terrantez do Pico
Houtlagering: neen
Omschrijving: Een werkelijke topwijn. Wat een complexiteit aan smaken. Tinten van citrus met tropisch fruit. Een mooie ronde volle body met toch de nodige frisheid in de afdronk. Deze moet je absoluut eens ontdekken. In het duurdere prijssegment, maar zo de moeite waard voor bij je unieke gelegenheden.
De wijn kan tot 15 jaar bewaard worden.
Wijnbouw is zeer zwaar op het eiland Pico. Het terrein laat immers geen enkele vorm van mechanisatie toe. Zo worden de druiventrossen in elke stenen kraal geselecteerd en handmatig geplukt, op het ideale moment van rijping, bij regen of zonneschijn.
In de kelder worden de wijnen, afhankelijk van de variëteit, gerijpt in roestvrijstalen tanks of gefermenteerd in zeer oude Franse of Amerikaanse eikenhouten vaten en rijpen ze gedurende 6 maanden op fijne most.